李子什么时候成熟
李子不同的品种上市的时间也不同。一般最早的李子是在五月六月份就可成熟，早熟品种6月上旬就开始上市，而 最好吃的品种通常在8、9月期间成熟。
李子树下抬死人
有句俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”。每每路过诱人的水果摊铺，便不由得勾起记忆中从孩童时起就未了的心结：为何会“杏伤人，李子树下埋死人”?
专家介绍：桃、杏、李，既为夏季时令鲜果，又为药食同源的中药。
说“桃养人”，并将其唤作“寿桃”，是因为桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。
说“杏伤人”，《食经》说：“味酸，大热”，“不可多食，生痈疖，伤筋骨”。《日华子本草》说：“热，有毒”。《本草衍义》说：“小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热”。生活中的实践证明，杏的酸味使人“牙倒”，对牙齿不利，强酸味对钙质有破坏作用，对小儿骨骼发育有可能造成影响。一次食杏过多，还能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、烂口舌，还可能引起生疮长疖、拉肚子。杏伤人是实，不可多吃。但是正像养人的桃对人也有害处一样，伤人的杏并非对人没有好处，这里不在赘述。
说“李子树下抬死人”，李子危害人体也确有其实，孙思邈说：“不可多食，令人虚”。《滇南本草》载：“不可多食，损伤脾胃”。《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的话。生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。
李子的适用人群
1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
3、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
李子的吃法
1、生吃;
李子生吃是最直接的吃法，很多人都是直接生吃李子。但是这种吃法吃多了容易牙齿酸。
2、腌制李子;
材料：李子 糖 小辣椒 蒜头 冷开水 盐
①李子用水洗干净，用刀轻轻拍下。(拍出一条小缝就好)
②先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头，切碎，准备白糖。
③用冷开水冲掉盐，加入一点冷开水。
④加入切好辣椒，白糖，蒜头，就完成了。
3、李子榨汁;
主料：红心李子500g，麦芽糖75g，白砂糖75g，绿柠檬100g
制作方法：
①、将李子洗净，掰两瓣，除去核。
②、李子放入锅中，放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开。
③、煮开以后李子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要搅拌，避免粘锅。
④、取锅里李子煮出来的汁，放凉，加适量凉白开、冰块、薄荷叶，就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍。
