近年来，铜仁市紧扣“念好山字经、做好水文章、打好生态牌，奋力创建绿色发展先行示范区”的发展定位，立足肉牛产业特色优势，将其发展成群众增收、集体增资、企业增效的致富产业。
夏日炎炎，沿河中界镇的“贵州西南牛城”项目正加紧施工;松桃永安乡山野田间的牧草正拔节生长;德江复兴镇的牛粪养蚯蚓基地已迎来收获;全市各地养殖户“追着牛儿奔富路”的步伐越发轻快……
江河奔腾不舍昼夜，崇山耸峙见证发展。从过去的家家喂耕牛，到如今的户户养肉牛，铜仁各区县立足资源优势大兴牛业，山区处处是乡亲们对美好生活的热烈回响，处处有追赶发展的慷慨强音。
鼓足“牛劲”成“牛事”
从砂石厂老板转型当“职业牛倌”，在沿河晓景乡养殖户冯青松看来，这并不是在冒险。“肉牛前景好，政府扶持力度大，是改行的动力源泉。”他说，技术和销路都有保障，基本上没啥后顾之忧。
2023年10月，冯青松购进80头400斤左右的肉牛进行订单式养殖，仅3个月时间，平均每头牛就增重200余斤。他说，再喂几个月这些牛就可以出栏，按每斤12元的保底价出售，每头牛的纯利润可达2000多元。
从事肉牛养殖多年的夹石镇河坝村养殖户杜显权却认为，“要养好牛，关键还得种好草才行。”过去，因本地饲草规模有限，沿河的养殖户大多从外地购买草料，过高的养殖成本一定程度上影响着群众的养牛积极性。
兵马未动，粮草先行。近年来，沿河自治县提出做大做强肉牛产业，做好“草文章”，加快打造“西南牛城”步伐。围绕建设种植牧草养殖基地，扩大人工种植牧草、改良天然草地，保证肉牛天然的进食草料。
2023年，该县农业农村局成立人工种草工作专班，负责抓技术指导和培训，实现全县新增种植甜高粱1.5万亩。同时申请中央财政衔接推进乡村振兴补助资金450万元，扶持县域内种植牧草的企业、农民专业合作社、家庭农场等，提高其种植积极性。
2023年4月，沿河自治县还引进贵州西南牛城龙头企业落户中界镇，规划建设集牛舍、有机化肥厂、草料加工厂于一体的规模化标准养殖场。项目完全建成投产后，肉牛年出栏量将达3000头以上，带动服务肉牛养殖2万头以上。
“我们要搭建一个‘肉牛超市’，让农户就近购买放心牛、健康牛。”西南牛城负责人詹国防介绍，和沿河签订肉牛全产业链项目合作协议，意在带动农户参与产业链协作共享，实现联农、惠农、富农目标，目前已有800多户农户签订合同参与肉牛养殖。
“牛”劲十足的沿河肉牛产业，还吸引来包括广西、辽宁、吉林在内的投资者。目前全县已有100头以上规模养殖场30家，肉牛养殖企业17家，合作社125家，家庭农场400家，全县存栏牛15.17万头以上，出栏5.18万头，产值约6.5亿元。
铜仁市畜牧资源丰富，发展历史悠久，肉牛产业蓄势腾飞不仅体现在沿河。近年来，该市通过健全良种繁育、养殖产业、饲草料生产、屠宰加工、市场品牌和服务保障六大体系，助推肉牛产业高质量发展。
充分发挥思南、德江、沿河、松桃、石阡、印江6个省级肉牛产业大县优势，大力开展特色品种保种，解决能繁母牛扩群推进缓慢，本地牛犊供应量不足等问题。加大对牛超市经营扶持，建设集肉牛交易、物资供应、金融服务、技术支持等为一体的社会化运营平台确保牛源供应。
数据显示，目前铜仁全市肉牛存栏量达71.31万头，出栏11.04万头。2023年，通过肉牛产业发展拉动加工产值约10.73亿元，其中饲草饲料加工销售3.52亿元，肉牛屠宰加工4.86亿元。
规模壮大牛业兴
“吃饱了快点长哈，你们长壮实了，我才有钱赚嘞!”连日来，在思南县合朋溪凉水清村，养殖户杨显奇每天都会准时准点到养殖场拌料喂牛、打扫圈舍，忙得不亦乐乎。
从普通农民变为家庭农场主，一年时间，杨显奇的肉牛存栏量已有31头，牛事业步入正轨的同时，也让村里的闲置资产和设施资源得到充分利用，实现村集体经济和群众“双增收”。
“牛场是村集体修建的，我们以租赁的形式从村委会租过来，还有财政衔接资金投入到牛场用作启动资金，买牛、草料、机器设备等，都可以用这部分资金购买，为我们缓解了很大压力。”杨显奇说。
乡村振兴，产业为要。思南合朋溪镇引导农户积极兴办规模适度、生产集约、管理先进、效益明显的家庭农场，大力发展肉牛产业，为当地农业产业多元化、规模化、标准化生产提供有力支撑，为强村富民、乡村振兴增添动能。
“目前全镇已有家庭农场43家，其中省级一家，市级4家。”合朋溪镇农业服务中心主任安正义说，今年计划再新增15家，通过家庭农场以点带面示范带动，让群众更多的群众参与到产业发展中，实现就业增收。
近年来，铜仁市坚持“小规模、大群体”的肉牛发展模式，以发展10—30头牛为基本家庭牧场，鼓励农户利用闲置房屋改造养牛、闲置土地种草，秸秆、稻草等农作物副产品资源喂牛。如今，全市已培育适度规模肉牛养殖主体5083个，从事肉牛产业经营主体达12.85万个。
“在外面打工挣不到钱就回来养牛了，政府从政策和技术方面都给了我们帮助。”永安乡鸣珂村村民喻忠保开心地说，圈里养了16头牛，一年也有10来万的收入，这样的家庭农场养殖模式，既能挣钱还能顾家很不错。
永安乡是松桃县的边远乡镇之一，这里森林覆盖率达到85%以上。当地政府结合地理优势，推广家庭肉牛养殖模式，并为家庭农场提供选址、选种、品种改良、农场管理、技术指导等无偿咨询服务，激发养殖户们的积极性。
在推进产业振兴过程中，永安乡还对有创业想法和创业能力的残障人士给予大力支持。不仅从产业融资贷款、基础设施等方面提供政策倾斜，还在产业发展各个环节，安排农技专家现场把脉问诊，确保产业做大做强。
“家庭农场作为新型农业经营生产组织形式，在经济效益，生态效益，发展效益等多个方面有着独特优势。”永安乡党委书记龙洪伟说，当前全乡10头以上的生态牛羊养殖家庭农场已有80余家，带动以家庭成员为主的就业人口达500余人。
近年来，铜仁市还大力推广“公司+合作社+农户”“公司+基地+农户”等融合共赢发展模式，完善利益分配机制，让农户更大范围参与到产业发展各环节中，分享更多产业增值收益。
数据显示，2023年铜仁全市肉牛产业经营性收入达35.68亿元，带动牧草种植、肉牛养殖、肉牛屠宰加工、肉牛餐饮等劳动人口达18.17万人增收致富，劳动务工工资性收入达14.52亿元，人均收入7996元。
“生态”“经济”双丰收
“过去家家户户堆积如山，不知如何处理的牛粪，如今却成了养蚯蚓的‘饲料’。”在德江县复兴镇明溪村蚯蚓饲养田里，几名工人正挥动铁铲往机器里铲牛粪，不时讨论着这不可思议的事情。
肉牛、蚯蚓、肥料……这些看似没有关联的东西，现已被紧密串在一条链上，促进生态和经济效益双收。“牛粪发酵喂蚯蚓，蚯蚓粪便做肥料，商品蚯蚓供市场。”基地负责人周兵说，这个循环模式可以实现“一举多得”。
复兴镇肉牛存栏量达5000余头，每年产生牛粪约3.65万吨。2023年，该镇经过市场考察分析后，决定立足牛粪量大的资源优势，引进遵义皓兵种养殖专业合作社落户明溪村收牛粪养蚯蚓。
“目前已累计收购牛粪9000多吨，支付费用近80万元。”合作社负责人周兵介绍，复兴总面积90多亩的蚯蚓已全面进入收获期，3个养殖场每天至少收400斤，这批蚯蚓的产值预计可达200多万元。
近年来，铜仁市深刻践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，采用厌氧发酵、好氧发酵、污水处理等多种技术，确保畜禽粪污达到国家排放标准，并充分将其转化为有机肥高效利用，有效解决了生态与发展的问题。
这段时间，德江平原镇坳田村的有机肥厂加工正忙。坳田村有30年养牛历史，是黔东北远近闻名，靠牛脱贫、靠牛致富的“牛村”。过去虽然养牛挣了钱，但也给环境带来不少污染。
后来，村子通过园区引领、党员示范、大户带动的方法探索出“小规模、大群体、分户养、集中销”的养殖模式。同时对养殖区进行集中规划建设，将养牛产生粪污加工成有机肥销售，破解发展和生态的难题。
“我们前期生产的400多吨有机肥，以每吨820元的价格已销售完成。”坳田村党支部书记彭洪刚介绍，去年还接到来自德江烟草局和周边茶叶种植合作社的800吨销售订单，牛粪带来的经济收入将近100万元。
这几年，铜仁市积极推进“种草养牛—牛粪养蚯蚓或发酵—饲草种植”等种养生态循环模式延伸产业链。目前全市已发展种养循环高产牧草示范基地71个，人工种草达25万亩，有机肥加工厂达10家，年产量可达35万吨。
贵州日报天眼新闻记者 田勇
